Улыбнись!

Мамин Дзен

Мне было 4 года. Теплая осень, время ближе с закату.

Я решил перелезть через прочный проволочный забор у знакомых по улице, чтобы позвать сестру домой.

Уже забрался на забор, осталось только перекинуть ногу, как зацепился за проводку левым рукавом новой куртки. Ни вперёд, ни назад.

Прыгаю на землю и рву рукав уголком 10х10 см.

Думаю: - Мне здизда. Нужно тикать из города.

Заревел, до дома 500 метров, иду домой, думаю что сказать маме.

Не стал ничего придумывать, тем более она стояла около соседки на улице и о чем то с ней болтала навеселе.

- О, Сандро. Ты чего плачешь, родной? *обнимает*
- Вот, рукав порвал у новой куртке.
- Да, ерунда, я уж думала чё случилось... Лучше спой мне с тётей Таней песенку.
- Про солнышко? *вытерая слезы*
- Ага.
- Солнышко лучистое улыбнулось весело, потому что мамочке мы пропели песенку. Песенка простааая ля ля ля, песенка такая ля ля ля.
- Ой, ты мой хороший.

Мама кинулась обнимать меня своей красивой улыбкой.

В этот момент я слышу звук бьющегося стекла.

Тётя Таня в испуге говорит: - Я отдала, я отдала.

Я не понимал что происходит.

А мама на позитиве сказала:

- А хрен с ней, с этой водкой. Главное, что мой сын мне песенку спел.

Если повара (т.е. не один какой-то долбоёб, а целых несколько человек) плохо делают полуфабрикаты* сырников в течение аж двух недель, то пиздить палкой надо шеф-повара и/или технолога.

Потому что налицо сбой системы:
- ингредиентов
- внятных ТТК или ТК
- оборудования
- контроля качества (!!!)
- организации процесса.

Повара вряд ли виноваты, если ингредиенты различаются по качеству. Например, по ТТК надо бухнуть 1 яйцо и повара и кладут одно яйцо. Но на отработке шеф брал яйцо категории С2, а в наличии потом - С1, СО.

Поваров сложно винить, если ТТК написана шефом на куске туалетной бумаги и вообще очень часто представляет собой тупо рецепт, а не ТТК. Без прописанных нюансов навроде "муку просеять", "творог размять вилкой до состояния однородной массы" и пр.

Поваров невозможно винить, если оборудования нет или не хватает. Например, нет сита или весы сломаны, или 1 нож на троих.

Кто отвечает за контроль качества? Где бракераж, т.е. снятие проб с готовой партии сырников и допуск их к продаже? Кто их одобрил и пустил в продажу?

Как организован процесс работы? Я знавал места, где (утрированно говоря) повару вменяли приготовление сырников в то время, когда у него есть 5 минут между приготовлением текущих заказов. А то и вовсе хоть в выходной приходи и лепи, если не успел.


*- о том, что это полуфабрикаты явственно говорит то, что их делают повара холодного цеха.
Если же это в реальности не так и они их полностью готовят, то всем советую и близко не подходить к такому заведению.

А вот нифига не понять и не простить...

Была пара случаев.
Первый. Сижу в проектном офисе, комп заглючил, хакеру звоню... Так и так, надо работать... В ответ некогда. Ладно, мы не гордые иду к нему, сидит чай пьет, процесс у него запущен... Говорю там процесс крутится, ты в монитор втыкаешь, нихера не делаешь, забирай комп и перекатывай ПО. Поругались, пришел, забрал. Вечерело... Звоню, где комп? А я не брался говорит. Я к руководству... С утра комп стоит, все норм.

Второй. На наладке... Пустили компрессор, работает, пора остановливать... Не останавливается... Программер грешит на поле, я нихера, там все норм... Зарубили топливо, аварийно остановили, прогнали поле, все норм, программер под ногами крутится... Пошли программу смотреть. Оказалось код съехал на строку куда то. Антипомпажка в другом контроллере была. В него никого не пускали. Повезло.

Третий. Опять наладка. Экспериментальный компрессор. Каналы по температуре по полю проверили, на АРМе ерунду показывают... Так меня хакер долго убеждал, что проблема с полем... До тех пор пока я его не вытащил с собой и не показал что в полях то норм... В коде косяк.

Во всех трёх случаях решалось буквально за 10 минут, но вони от хакеров было на всю округу... Они такие важные, занятые, а их тревожат...

И ещё по мелочи было много, всего не упомнишь...
Вот мне интересно, программистам морды охуевшие наглые в институте выдают? И вот смысл спорить, доказывать что в коде все норм? Вот зачем под ногами путаться? Садись и проверяй свой код пока другие свою работу делают. Ответственности я так понимаю их вообще никто не учит, оборудование стоило как Боинг.