Beatly Sloe. Новинка в КиБ, которая джин, но ликер
Если у кого появился вопрос: «Ты сам то понял, что написал в названии!?», то считаю его очень правомерным. Скрасить зиму нотами ягод я решил новинкой от Тульского винокуренного завода aka ТВЗ 1911 (не реклама, а жаль). Тем более рядом с привычными и уже известными мне бутылочками джина стояла новая, яркая бутылка. Но по факту начиная статью, я и сам не понимаю, ругательной она выйдет или хвалебной.
Начнем с бутылки. Как я вижу, дизайн бутылок изменился. Но я просто давно знаком с этим напитком, поэтому и обратил внимание. Бутылки остались такие же пузатенькие, вполне себе симпатишные. Но у меня придирка в контексте обзора Sloe к надписи на бутылке Beatly Gin.
Фото из личного архива автора
У нас же в бутылке ликер на базе джина. Понимаю, экономия, делать отдельную партию для экспериментального напитка дорогА. Понимаю, мелочь. Но это мое дилетантское мнение, мне как-то не понравилось.
А вот этикетка понравилась. Яркая, состоящая из кучи ягодов, цветов, фруктов и цитрусов (чуть безграмотно, зато все слова на «ов» зачем-то закончил). Вроде и а ля хохлома, а вроде и молодежная. Симпатично. Почитаем, что нам на ней пишут. Пишут на англосаксонском, что лимитка, маленькая партия. Приятно, люблю лимитки маленькими партиями, хотя в данном случае жаль (спойлер, вкусно вышло). И на том же языке: цитрус, корица, пряности. И вот тут, подержите моё пиво мою рюмку с Beatly Sloe.
Вооружаясь лупой, читаю контрэтикетку с составом. Кстати, считаю, производители алкоголя должны мне очки, совсем зрение посадил, читая контрэтикетки. Потому, что в Интернетах бегло ища - полный состав Sloe не нашел. Оф. сайт дает только основные составляющие. А состав там целая фруктово-ягодная простынь наименований! А корицы нет!
На самом деле я балуюсь. Надпись на бутылке «citrus cinnamon & spices», думаю, правильно перевести «цитрусовый пряный и ароматный». Но я простой русский потребитель, я не должен знать тонкостей англосаксонского языка! Да и не понятно почему выделили цитрусы, которые, конечно, есть в составе и вкусе немного, но не они в центре. Короче не ясно совсем, возможно, баг, а может и фича.
Но ТВЗ с Sloe итак попали в сложную ситуацию. По сути, в бутылке у нас настойка на ароматном джине. В данном контексте ароматный не про запах, а про то, что это джин с ягодами. А в нем, или на нем, или может смешан с другими настоями, на ТВЗ родили этот напиток 28% крепости. Казалось бы – настойка. Но отечественные ГОСТы говорят – не угадали. Сахара сколько!? То-то же. Это не джин, градусов не хватает, не настойка, сахара много. Это ликер. И вот передо мной стоит бутылка десертного ликера Beatly Sloe. А кстати, что это она стоит!? А рюмка пуста. Исправляем ситуацию и, откинув мое бухтение и придирки, переходим к самому напитку.
Фото из личного архива автора
Цвет насыщенно розовый, не уходящий в красное. Цвет малиновой настойки. Аромат прям отличный! В нем гармонично соседствует можжевельник, вишня, малина, слива. Во втором носе начинает превалировать вишня, напоминая о начинке советских конфет «Пьяная вишня». Приятный запах, очень приятный. Спиртуозности нет от слова совсем. Пьется легко и с удовольствием. Во вкусе очень мало от джина. В центре малиново-вишневый компот, в меру сладкий. Немного терпкий, но идет в плюс. Нет ощущения, что пьешь компотик с водкой. Кстати, спиртуозности нет и во вкусе. А вот в послевкусии есть немного джинового настроения, но скорее намек, а не хвоя. В центре послевкусия вишня, переходящая в кислинку сливы. Легкий, приятно согревающий напиток, зимой отлично, летом тоже не плохо вечерком.
Итог
Знаете, я и сам не понял, ругательная это статья или хвалебная. Будем считать, что это просто мое дилетантское мнение. Которое никого ни к чему не обязывает и точно не говорит бежать в КиБ (снова не реклама, снова а жаль) за этим напитком. Но мое мнение - Beatly Sloe хороший напиток. С учетом низкой цены – очень хороший.
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Редкое пойло
Нашёл на объекте целую бутылку старого редкого пойла. Аналогов в интернетах нет. Кто знает что это такое и сколько может стоить?
Квас, кефир, конфеты "Столичные": что покажет алкотестер
После употребления каких безалкогольных продуктов лучше не садиться за руль, рассказали правоохранители.
Гродненские ДПСники провели эксперимент с алкотестером: они проверили, отреагирует ли он на напитки, которые иногда вызывают споры среди водителей.
У некоторых, например, возникает вопрос, можно ли садиться за руль, если выпил квас. Или кофе с ликером. Ответы разные.
Напитки и еда с алкоголем
Для проверки действия конфет с ликером участник эксперимента съел сразу шесть штук. После алкотестер показал 2,3 промилле. Через 10 минут провели повторную проверку – весь алкоголь "испарился", и на приборе б
Кофе с ликером дал результат поменьше – 2 промилле. Но спустя 10 минут в крови все еще оставался алкоголь: 0,07 промилле. Поэтому с этим напитком нужно быть осторожнее, рисковать не стоит.
Безалкогольное пиво, квас и кефир
В тесте поучаствовал и темный квас. Первый результат на алкотестере – 0,27 промилле. Спустя 10 минут на экране ожидаемо выскочили нули.
А вот безалкогольное пиво изначально показало такие же результаты, не пришлось даже ждать.
Кефир тоже оказался идеальным напитком для водителей.
Валерьянка
Самым необычным лотом в эксперименте стала валерьянка. Сорока капель хватило на 2,3 промилле. Но, уже по классике, спустя 10 минут можно садиться за руль – алкотестер уже ничего не покажет.
Делюсь бухлобаром
Делюсь только изображением, бухлом не стану - самому мало. Да и не то, чтобы делюсь, хвастаюсь конечно, хуле)) интересно тему разжечь
Немалая часть это уже внутре
The Whistler. Линейная дегустация
В прошлый четверг (21 марта) в "Открытом виски-клубе" мы вновь вернулись к теме ирландского виски. В этот раз вниманию собравшихся была представлена весьма разнообразная линейка образцов от набирающей всё большую популярность винокурни The Whistler. В подборке гостей ждала плеяда образцов с разнообразными выдержаками, довыдержками... И даже ликер с ньюмейком умудрились затесаться в данный набор.
Итак, давайте посмотрим пристальнее на весь этот ирландский праздник жизни.
The Whistler Double Oaked 40%
Бочки: из-под олоросо + из-под бурбона (Jim Beam и Heaven Hill), спирты выдерживались параллельно. Спирты: 30% солодовых (Midleton), 70% зерновых спиртов из кукурузы (West Cork).
- Аромат: зеленые яблоки, груши; нотки карамели и ванили, виноградная лоза.
- Вкус: вновь яблоки, груши, ваниль; ноты алоэ, виноград; чуть кусачий.
- Послевкусие: достаточно шершавое и колючее, вторит вкусу; тут заметно вылезают на передний план зерновые спирты.
Вполне складный базовый ирландец без претензий, букет достаточно интересный и разнообразный для вводного образца.
Оценка: 78
The Whistler Calvados Finish 43%
Бочки: 4 года выдержки в экс-бурбоновой бочке + 15 месяцев довыдержка в бочке из-под кальвадоса (использовались бочки возрастом 5 и 20 лет). Спирты: 35% солодовые и 65% зерновые (Boann Distillery).
- Аромат: на первом плане яблоки; далее проглядывают коньячные мотивы; чернослив, курага, изюм.
- Вкус: довольно кусачий; в букете курага и чернослив, яблочно-грушевый микс; алоэ.
- Послевкусие: вторит вкусу (яблоки, груши, чернослив); танины в долгом послевкусии.
По сути перед нами шаг вперед по сравнению с предшественником - хороший яркий купаж с интересной "огранкой" кальвадоса.
Оценка: 79
The Whistler Imperial Stout Finish Batch 3 Blended 43%
Бочки: выдержка в бочках из-под имперского стаута от пивоварни Lough Gill. Плюс 50% купажа составляют пшеничные спирты.
- Аромат: шоколадные конфеты (помадка), десерт птичье молоко, маршмэллоу, ириски.
- Вкус: горький шоколад, зефир, птичье молоко, ириски; конфеты "ментос".
- Послевкусие: вторит вкусу шоколадно-зефирными тонами и ирисками.
Поначалу виски кажется десертным, но с течением времени начинает пробиваться характерная горчинка стаута, не дающая релизу скатиться в излишнюю приторность. Вполне удачный эксперимент для любителей имперцев.
Оценка: 82
The Whistler Dark Symphony, 43.14%
Бочки: 4 года выдержки в экс-бурбоновой бочке + 1 год в бочке из-под коньяка VSOP
- Аромат: белое вино, курага и яблоки, тона кураги и имбирных пряников.
- Вкус: яблоки, курага, изюм, зеленые бананы; ощущаются танины.
- Послевкусие: яблочно-грушевое, сухофрукты; в целом достаточно короткое.
Простой и понятный релиз с экс-коньячный профилем с неплохим балансом.
Оценка: 80
The Whistler PX I Love You Single Malt 46%
Бочки: из-под бурбона (~4 года выдержки) + 9 месяцев довыдержка в бочках из-под PX. Спирты: Bushmills + West Cork (да, и при этом это single malt, а не blended malt).
- Аромат: мармеладно-карамельный; с тонами яблок, красных ягод и цветочными нотами.
- Вкус: мармелад, имбирные нотки; яблоки и красные ягоды; тона жвачки "Love Is" со вкусом арбуза
- Послевкусие: нектариново-ягодное, с легкой нотой имбиря.
Отличный представитель удачного симбиоза P.X. и виски, где бочка не забивает собой основу; плюс ко всему приятная крепость. Мой первый фаворит в дегустации.
Оценка: 84
The Whistler The Good The Bad And The Smoky 48%
Бочки: выдержка в бочках из под бурбона + довыдержка в бочках из-под Laphroaig (125-и литровые "quarter casks").
- Аромат: первым планом медово-яблочные мотивы и лишь потом начинает явно проступать торф; в полутонах сажа, сладкий арахис, крекеры и копченая нотка.
- Вкус: крекеры, копченые тона; оливки, сажа и уголь, чуть йода; сухофрукты.
- Послевкусие: сажа, йод, копченые тона, бинты.
Удачный Blended Malt, в котором всего в меру - дыма, сладости и йода. В релизе все складывается в единое целое, при этом торф не доминирует на первом плане. Мой второй фаворит на данной дегустации.
Оценка: 84
А теперь мы уходим с территории привычного виски...
В данном случае мы пробуем 2 релиза от молодой винокурни Boann Distillery, которая принадлежит собственникам The Whistler.
Boann Distillery (New Make) 60,3%
- Аромат: лавровый лист, малосольные огурцы, мощный уксусный тон, изюм.
- Вкус: трава с землей, железная нота (доминанта меди); рыбий жир.
- Послевкусие: вторит вкусу
Крайне специфичный и тяжелый для восприятия образец. Кому-то может и придется по душе, но после иных весьма удачных шотландских ньюмейков он как-то совсем не воспринимается.
Оценка: 74
Boann Summer Solstice 2023 Single Pot Still Rivesaltes Cask #12 one of 401 60,5%
Тот же ньюмейк от Boann, но выдержанный 3,5 года с финишем в бочке из-под французского вина из Languedoc-Roussillon.
- Аромат: сливочная карамель, ваниль, выдержанный твердый сыр, чернослив; курага и мята.
- Вкус: орехи, курага, изюм; фоном имбирь и алоэ.
-Послевкусие: сливочный; с тонами серы, чернослива и кураги.
Вот тут совсем другая картина: 3,5 года года плюс удачный выбор боки - и спирты заиграли совсем иными красками. Добротный образец.
Оценка: 80
Ну и на закуску - десерт...
- The Whistler Irish Cream 20%
В данном случае нет смысла в глубоком анализе - достаточно обозначить маркеры букета напитка: капучино, ириски, зефир, карамель, белый шоколад, какао... Продолжать можно долго.
Если кратко - это вкуснейший эмульсионный ликер, который без усилий укладывает на лопатки иных именитых производителей.
Итоги
С виски The Whistler я познакомился еще в октябре 2023 года - и уже тогда релизы оставили о себе сугубо положительное впечатление.
В этот раз получилось как освежить в памяти прежние впечатления, так и попробовать новые образцы в лице Dark Symphony и Imperial Stout. И могу с уверенностью отметить - виски весьма толково "собран" и отполирован. Надеюсь, что в перспективе The Whistler уже на своих собственных мощностях покажет результат еще более тонкой работы со спиртами и бочками.
Традиционные слова благодарности организаторам - Игорю Шаламову и Андрею Парфёнову - за вкусную и насыщенную впечатлениями встречу.
Облепиховый ликёр
Пока нет времени на сложные эксперименты, поэтому решил взять готовый рецепт из учебника рецептур ликёро-водочных изделий и водок 1981 года.
Немного переработал его под свои возможности и теперь представляю его на ваш суд.
Из 800 гр облепихи в соковыжималке отжать сок
Смешать со спиртом 95° 800 мл или водкой 40° 1,9 литра (сразу оговорюсь, спиртовать сок можно не всем объёмом спирта или водки, можно добавить до 25°, а остальное внести потом)
Отстоять до разделения масла и настойки и сдекантировать масло
В настойку добавить оставшийся алкоголь, 1-2 мл раствора ванилина 1:10 (1 гр ванилина на 10 мл Спирта 95°), 2 гр лимонной кислоты, около 10 мл черничного спиртованного морса, сахар в количестве около 800 гр и воду до 3 литров. Ещё раз отстоять и профильтровать.
Итоговая крепость 25°, сахар 270 гр/л.
Уменьшайте количество сахара на Ваш вкус.
Результат превзошёл ожидания. Ликёр прекрасно сочетается с водкой и джином в кислых миксах.
Всем удачных экспериментов и весеннего настроения!